Lovingly Selected

Jedes Fass ist einzigartig und entwickelt bei der Reifung im Laufe seiner Lagerzeit sein ganz eigenes Geschmacksprofil. Manche Whiskyenthusiasten mögen die Verlässlichkeit ihres Lieblingswhiskys. Wir aber mögen und suchen genau diese „Unperfektheit“, den ganz eigenen Charakter von Fässern. Ecken und Kanten sind es, die für uns dabei den einzigartigen Charme von Single Cask Abfüllungen ausmachen. Aus diesem Grund sind all unsere Fässer aufwendig ausgesucht und jedes Fass wird einzeln in Fassstärke abgefüllt. Hierbei unterziehen wir den Whisky keiner Kühlfiltration oder Färbung, sondern füllen ihn so ab, wie er aus dem Fass kommt. 

Dabei ist es uns wichtig, möglichst viele Details des Fasses mit anderen zu teilen. Wir geben detaillierte Informationen auf unseren Flaschen mit an, sodass jeder seine Herkunft nachvollziehen kann. Somit gibt es dann auch nur eine limitierte Anzahl von Flaschen. Jede Flasche wird dadurch zu einem einzigartigen Whiskygenuss, welcher einmal ausgetrunken, so nicht wieder zu bekommen sein wird.

Unsere „Signature Collection“ spiegelt diesen besonderen Anspruch an ausgewählte Fässer wider. Jedes Fass wird dafür persönlich und nach strengen Kriterien, in einem aufwendigen und aufwändigen Prozess ausgewählt und abgefüllt.

Wir haben uns bewusst dafür entschieden zumeist in Fassstärke abzufüllen, da wir überzeugt davon sind, dass wir auf diesem Wege am besten sicherstellen können, alle Aromen zu bewahren, die in dem Whisky schlummern. Wir können jedem nur empfehlen den Versuch zu wagen, diese besonderen Whiskys selbst mit stillem Wasser in unterschiedlichen Stärken zu probieren, um so die unterschiedlichsten Aromen zu entdecken und sich an der Vielschichtigkeit eines Fasses zu erfreuen.

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